Kun on liian kuuma kokata

Nyt on hyvä päivä syödä oman maan perunoita keitettynä, ruohosipulituorejuustoa terästettynä limellä ja tillillä, graavilohta, mätiä ja tomaatteja. Perunankeitto on ainoa asia, jossa tarvitsee lieden lämpöä.

Bataatticurry

Koska muuten ei olisi tarpeeksi kuuma päivä, seisoin hellan vieressä curryn äärellä. Ehkä olisi ollut fiksumpaa tehdä vaikka salaattia. Mutta hyväähän tämä oli hikoilusta huolimatta. Pakastetun lehtikaalin sijasta voit käyttää tuoretta tai pakastettua pinaattia

• 2 rkl pähkinäöljyä
• 1 solovalkosipuli silppuna
• 1 sipuli silppuna
• pala inkivääriä kuorittuna ja silputtuna
• chiliä silppuna
• 1 isohko bataatti kuorittuna ja kuutioina
• 3 rkl tomaattipyrettä
• 1 prk tomaattimurskaa
• 1 prk kookoskermaa
• 1 prk mustapapuja valutettuna
• 1 dl maapähkinävoita
• 1 tl savupaprikajauhetta
• 1 tl kuminaa
• 1 tl fenkolia
• 1 tl kurkumaa
• 1 tl currya
• suolaa oman maun mukaan
• 1 pussi lehtikaalia, poista lehtiruodit ja pakasta
• keitettyä jasminriisiä tarjoiluun

Paista sipulia, valkosipulia, chiliä, inkivääriä, kuminaa ja fenkolia öljyssä, kunnes sipuli alkaa pehmetä, n. 10 min. Lisää muut aineet paitsi lehtikaali ja keitä välillä sekoitellen 20-30 min tai kunnes bataatti on tikulla koettaen kypsää. Lisää lehtikaali ja sekoita, kunnes sulaa ja lämpiää. Tarjoa riisin kera.

Kesäruokaa punajuurista

Kesä on melkein reseptivapaata aikaa. Joko ollaan jossain reissun päällä ja syödään ulkona tai sitten syödään jotain niin helppoa, että siinä ei reseptejä kaivata. Olin ostanut jo viime viikolla nipun punajuuria. Tarkoituksena oli keittää ne ja syödä voin kera, mutta viime viikonlopusta jäi homejuustonpala ja sehän sopii niin loistavasti punajuurien kanssa, että ruoka muuttui lennosta. Tähän sain käytettyä myös jääkaapissa olleen puolikkaan kevytsmetanan. Tarjosin punajuuren kanssa silliä ja perunoita. Mutta yhtä hyvin olisi voinut olla paistettua kalaa tai kanaa. Sattui vaan noita perunoitakin olemaan kaapissa..

• nippu uusia punajuuria, poista kannat, kuori ja lohko
• 2 rkl voita
• 1 dl smetanaa
• 1 dl hyvää murennettua homejuustoa
• muutama rkl pecanpähkinöitä

Kypsennä punajuuret melkein kypsiksi joko keittämällä tai mikrossa (mikrossa ei tarvita vettä). Laita punajuuret uunivuokaan. Laita päälle voi nokareina. Sekoita smetana, juusto ja pähkinät ja levitä päälle. Gratintoi 200 asteessa 15-20 min tai kunnes juusto sulaa. Tarjoa (esim. perunoiden ja sillin kera..).

Retkellä tarvitaan muutakin kuin eväitä

Tänä kesänä olen joutunut tavallista enemmän tekemisiin kylmäkallejen kanssa. Olemme käyneet usein sekä kesäasunnolla Rauhalassa että Kotkassa kaupassa. Ja helteillä kylmälaukku ja kallet ovat seuranneet meitä Loviisankin kauppoihin. Riemastuin, kun eilen Stockalla silmiin osuivat Ricen kylmäkallet, jotka ovat paitsi toimivia, myös kivan näköisiä. Jos on esineitä, joita tarvitsee useammin kuin kerran vuodessa, niitten on mielestäni syytä olla kauniita katsella!

Halpaa hupia

Rakastan 50-luvun grafiikkaa. Keräämme matkailuaiheista vintagea. Eilinen 50 senttiä maksanut Postisäästöpankin vuonna 1954 kustantama talvimatkailumainos oli siis täydellinen löytö!

Kuvasin esitteen auringon täplittämällä marmoripöydällä. Jotenkin mielestäni auringonpaiste sopi noihin iloisiin tunnelmiin, joita esite välittää.

Monta kärpästä yhdellä iskulla

Jos olet kierrellyt kirppareita, tiedät, että yleensä ei löydä mitään, joskus löytää vähän ja harvoin löytää paljon kivoja esineitä. Tänään oli tuuri matkassa ja palasimme Porvoon kirppiksiltä tyytyväisinä. Kuvassa on kaksi päivän löytöä: turkoosi keramiikkakulho ja turkoosi-oranssi peltitarjotin. Näissä yhdistyvät lempivärini ja molemmat ovat lisäksi ihan käypiä käyttöesineitä. Näiden lisäksi ostimme mm. merkinantotorven, mutta siitä ehkä lisää joskus myöhemmin...

Kotijuusto-lehtikaalicurry

Tämän curryn voi tehdä myös pinaatista. Ja olisin tehnytkin, mutta kaupassa ei ollut eilen tuoretta pinaattia. Ostin siksi lehtikaalia, poistin paksut lehtiruodit ja laitoin kaalin pakkaseen. Tänään sitten murustelin ruoan joukkoon. Olen ennenkin todennut, että en yhtään tykkää tuoreen lehtikaalin suutuntumasta, mutta näin pakastettuna se on ihan loistava lisuke.

• 1 sipuli suikaleina
• 1 solovalkosipulinkynsi silppuna
• chiliä silppuna
• inkivääriä silppuna
• 1 rkl sesamöljyä
• 1 rkl vihreää currytahnaa
• pari kourallista kirsikkatomaatteja puolitettuna
• 200 g kotijuustoa kuutioina
• pussillinen lehtikaalia, katso ohje yllä
• 2 dl kevytsmetanaa (tai bulgarian jugurttia)
• tuoretta korianteria
• 2 tl hunajaa
• suolaa
• keitettyä uutta perunaa kuutioina tai keitettyä riisiä (olisin tarjonnut riisin kanssa, mutta oli jäänyt keitettyä perunaa yli eiliseltä aterialta)
• tuoretta punaista chiliä

Paista sipulia, valkosipulia, chiliä ja inkivääriä öljyssä, kunnes pehmenevät. Lisää tomaatit ja currytahna ja paista välillä sekoitellen n. 10 min. Lisää smetana ja perunat. Lämmitä hetki. Lisää kotijuusto ja lehtikaali ja lämmitä. Mausta korianterilla, tuoreella chilillä ja hunajalla.

Elämä on yhtä karnevaalia

Meillä on pitkään ollut (kylpyhuoneessa) Stig Lindbergin Karneval sarjan kolme naista -keramiikkateos (Gustavsberg, 1957-1962). Nyt sen seuraksi löytyi saman sarjan keramiikkaa valmistava naishahmo. Yksi vielä tarvittaisiin, jotta sarja näyttäisi paremmalta. Eli emme vieläkään kiinnitä teoksia seinään, kun ei voi tietää, löytyykö sarjaan seuraavaksi neliskanttinen vai pitkulainen teos. Ruotsista näitä ei kannata lähteä metsästämään, sillä hinnat ovat vähintään kolminkertaiset Suomeen verrattuna. 

Eilinen löytö tehtiin yhdestä lempikaupastamme, Villähteen kylähullusta, link.

Kesän ensimmäiset kanttarellit

Tänään löytyi 3 litraa kanttarelleja. Koska kävimme ensin kaupassa ja sitten sienessä, tein pastaa...siihen kun löytyivät muut aineet kaapista. Puolet sienisaaliista jäi huomiseksi.

• 2 rkl voita
• 1,5 l kanttarelleja
• 1 solovalkosipuli silppuna
• 1 iso sipuli silppuna
• 1 prk kuohukermaa
• 1/2 tl rakuunaa
• mustapippuria ja suolaa
• rkl oliiviöljyä
• pkt pekonia
• tuorepastaa

Laita sipuli, valkosipuli, sienet ja voi isoon paistinpannuun. Paista kovalla lämmöllä, kunnes neste on haihtunut sienistä ja alkavat vähän saada väriä. Lisää mausteet ja kerma ja hauduta miedolla lämmöllä muutama minuutti.

Laita yhtäaikaa sienien kanssa toiseen paistinpannuun öljy ja kuumenna. Lisää pekoni ja paista rapeaksi. Valuta talouspaperilla ja leikkaa saksilla silpuksi.

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

Sekoita kaikki keskenään ja nauti italialaisen punaviinin kera ja haaveile samalla tulevista sienisaaliista.

Pikaruokaa munakoisosta ja rypäleistä

Tämä ohje on kahdelle. Jos tarjoat lisukkeena, riittää useammalle. Herkullista ja kesäistä pikaruokaa!

• 1 rkl sesamöljyä
• iso munakoiso kuutioina
• 2 rkl voita
• sormisuolaa

Sekoita kulhossa munakoiso ja öljy. Paista kovalla lämmöllä, kunnes munakoiso alkaa pehmetä. Lisää voi ja suola ja paista munakoisoihin vähän väriä.

• 1 rkl oliiviöljyä
• kourallinen tummia siemenettömiä viinirypäleitä
• 2 kesäpunasipulia silppuna
• 1 solovalkosipuli silppuna
• 1 tl timjamia
• kourallinen pecanpähkinöitä
• 3 rkl blue stiltonia tai muuta voimakasta homejuustoa

Paista sipulia, timjamia, valkosipulia ja rypäleitä kovalla lämmöllä öljyssä, kunnes rypäleet saavat vähän väriä. Lisää pähkinät ja paista vielä pari minuuttia. Nosta levyltä ja sekoita juusto sulaksi. Yhdistä munakoisoihin hyvin sekoittaen ja tarjoa leivän kera.

Sekalaista seurakuntaa

Rakastan värilasia ja keramiikkamaljakoita. Niin tekee valitettavasti moni muukin. Eilen kuitenkin onnisti ja löysin kohtuuhinnalla Kaj Franckin Nuutajärvelle suunnitteleman yönsinisen lasimaljakon (50/60-luku) ja valkoisen Rörstrandin Domino-maljakon (Gunnar Nylund, 50-luku). Koska kotona on vielä salin remontti kesken, löydöt viettävät kesän kesäasunnon kuistilla.

Matkalla Floridassa 30-luvulla

Kävimme tänään pitkän kaavan mukaan kirppiskierroksella Riihimäki-Hyvinkää-Hämeenlinna-Lammi-Vääksy. Paljon tehtiin hyviä löytöjä, tässä on yksi niistä.

Matkailija on käynyt 30-luvulla Floridassa ja ostanut matkallaan postikortteja. Postikortit hän liimasi valokuvakansioon. Kansiossa korttien kuvat ovat säilyneet loistavina tähän päivään asti. Yhden matkamuisto on toisen aarre!

Grillattu kesäkaali ja paistetut salviaperunat

Tämän kanssa voi tarjota oikeastaan mitä vaan. Meillä oli chililoimulohta, mutta mikä vaan paistettu kala, liha tai vaikka falafelit käviaivät yhtä hyvin. Jotain kastikettakin kaivataan, minä tässä flunssaisena päädyin helppoon ratkaisuun eli ostettiin valmista skagenröraa. Yhtä hyvin olisi voinut tarjota vaikka hunajasmetanaa tai tehdä skagenin itse.

• kesäkaali lohkoina, älä poista kantaa, se pitää kaalin kasassa
• sesamöljyä
• voita
• kourallinen salvianlehtiä
• uusia keitettyjä perunoita viipaleina
• sormisuolaa

Voitele kaalit öljyllä, grillaa niihin vähän väriä joka puolelle. Ruskista öljy, lisää perunat ja salvia ja paista vähän väriä. Mausta perunat ja kaali reilulla sormisuolalla. Tarjoa haluamiesi lisukkeiden keta.

Pinkkiä päivää kaikille!

Käytiin eilen flunssapäivän kunniaksi kirppiskierroksella Orimattila-Heinola-Mäntyharju-Ristiina-Kouvola. Ihan hirveästi ei mitään osteltu (meidän mittapuullamme), mutta tämä 50-luvun Kera Oy:n maljakko tarttui mukaan.

Kuvauksen ajaksi laitoin sen alle Pip Studion melkein hampaisiin sattuvan pinkin kaitaliinan. Koska meillä asuu perheessä myös mies, tämä yhdistelmä ei jää tällaisenaan keittiöön esille. Mutta hetken hurmana on ihana, vai mitä?

Glaseeratut kukkakaalit

Tämä kukkakaaliherkku on todella helppo tehdä ja ihan on kuin karkkia söisi.

Meillä syötiin tämän kanssa paistettua kanaa (marinoin eilisestä hunaja-chili-viinietikassa ja paistoin sipulin, valkosipulin ja chilin kera) ja perunaa. Ruoka menisi yhtä hyvin vaikka lohen ja riisin kera. Riisi olisi ehkä sopinut paremmin kuin peruna myös kanan kanssa, mutta uudet perunat alkoivat olla sen verran vanhoja, että ne piti syödä pois.

• kukkakaali kukintoina
• 2,5 dl täysjyvävehnäjauhoja
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 tl savupaprikajauhetta
• tl kuivattua valkosipulirouhetta (tai yksi tuore kynsi silppuna)
• 3 dl korppujauhoja
• prk 4% paksua ruokakermaa

Sekoita mausteet, kerma ja jauhot. Pyöritä kukkakaalit seoksessa ja pyöritä sitten korppujauhoissa. Paista 225 asteess 25 min.

Glaseeraus:

• 1 dl hunajaa
• 2 rkl tom yam tahnaa
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 2 rkl vaaleita sesaminsiemeniä
• rkl inkivääritahnaa

Sekoita aineet. Voitele esipaistetut kukkakaalit ja jatka paistamista 5-10 min. Sekoita muutaman minuutin päästä, jotta glaseeraus leviää tasaisesti.

Tarjoa haluamiesi herkkujen kera.