Sadonkorjuun riemua taas tänään! Tatit omasta metsästä ja perunat ja kasvikset ystävän kasvimaalta ihan naapurista. Käytin kastikkeessa valmiita punajuurifalleroita, mutta voit korvata ne vaikka lihapullilla.
- 1 rkl oliiviöljyä
- litra tatteja pieninä kuutioina
- sipuli silppuna
- solovalkosipuli silppuna
- 1 rkl voita
- 3 dl kermaa (meillä kaurakerma tällä kertaa)
- 1 tl soijakastiketta
- suolaa ja pippuria
- pussi punajuurifalleroita
Kuumenna öljy, lisää tatit, sipuli ja valkosipuli ja paista kovalla lämmöllä sekoitellen, kunnes tatit luovuttavat suurimman osan nesteestään. Lisää voi ja paista vähän miedommalla lämmöllä sekoitellen, kunnes tatit saavat vähän väriä. Lisää kerma ja mausteet ja anna kiehua hiljalleen. Lisää fallerot ja sekoita lämpimiksi.
- iso kesäkurpitsa pieninä kuutioina
- rkl fariinisokeria
- rkl oliiviöljyä
- 1 rkl balsamico valkoviinietikkaa
- 1/2 rkl chilikastiketta
- kourallinen kirsikkatomaatteja puolitettuina
- perunoita keitettynä
Laita kesäkurpitsa paistinpannulle ja paista kovalla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes alkavat saada aavistuksen verran väriä. Alenna lämpöä. Lisää sitten fariinisokeri ja paista muutama minuutti. Lisää öljy ja paista, kunnes kesäkurpitsa vähän pehmenee ja saa lisää väriä. Lisää viinietikka, chilikastike ja tomaatit ja sekoittele lämpimäksi. Tarjoa perunoiden ja sienikastikkeen lisukkeena.
