Lohi-leipäpaistos

Tämä on siitä kiva ohje, että melkein kaikki ainekset on vaihdettavissa ja aina tulee hyvää. Käytin nyt ruusukaalia, mutta parsakaali/parsa/kukkakaali sopivat hyvin myös. Jugurtti-majoneesin voit maustaa haluamallasi tavalla ja lohen tilalle voit vaihtaa vaikka tofun tai kypsää kanaa. Ruisleipä toimii ihan hyvin myös, itse vaan tykkään enemmän noista makeista leivistä tämän kanssa. Jos ei leipä kiinnosta yhtään, vaihda leipää kylmiinn keitettyihin perunakuutioihin.

• pala lohta, poista nahka ja pilko pieniksi paloiksi
• mustaa leipää/setsuuria kuutioina
• ruusukaalia, poista kannat, puolita ja kypsennä (meillä mikrossa)
• 1 dl (bulgarian)jugurttia
• 1/2 dl majoneesia
• tl inkiväärisilppua
• loraus sitruunamehua
• 2 rkl paahdettua sesamöljyä
• 1 iso sipuli suikaleina
• 1 solovalkosipuli silppuna
• chiliä silppuna
• rkl voita
• 2 rkl vaaleita sesaminsiemeniä
• vajaa rkl soijakastiketta
• vajaa rkl vaaleaa balsamicoviinietikkaa

Sekoita jugurtti, majoneesi, inkivääri ja sitruunamehu keskenään. Kuumenna öljy wokissa. Paista sipulia, chiliä ja valkosipulia kovalla lämmöllä, kunnes sipuli pehmenee ja saa vähän väriä. Alenna lämpöä ja lisää voi. Kuumenna, kunnes voi sulaa. Lisää lohi, leipä, ruusukaalit ja sesamsiemenet. Paista varovasti sekoitellen, kunnes lohi muuttuu vaaleanpunaiseksi. Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa soijakastike ja viinietikka ja sekoita hyvin. Tarjoa jugurttikastikkeen kera.

Lohta korealaiseen tapaan

Tämä on muunnelma Elle mat&vin lehden ohjeesta. Alkuperäisessä ohjeessa oli lohen tilalla jauhelihaa ja muutenkin ohjetta on tietysti vähän muokattu, mitäpä sitä nyt ohjeita noudattamaan!

• pala lohta, poista nahka ja pilko
• täysjyvänuudeleita keitettynä (säästä dl keitinvettä), huuhtele kylmällä vedellä keittämisen jälkeen, että kypsyminen pysähtyy
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl fariinisokeria
• 1 solovalkosipuli silppuna
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl inkiväärisilppua
• 1 rkl chilikastiketta
• pari tuoretta punaista chiliä silputtuna 
• 2 rkl vaaleita sesaminsiemeniä
• parsakaali kypsennettynä 
• 2 rkl paahdettua sesamöljyä
• silputtua korianteria 

Sekoita kastike eli keitinvesi ja sen jälkeiset aineet sesaminsiemeniin asti. Kuumenna wok. Lisää sesaminsiemenet ja paista sekoitellen, kunnes saavat vähän väriä. Kaada lautaselle odottamaan. Laita pannuun öljy ja lisää lohi ja kypsät parsakaalit. Paista hetki käännellen varovasti. Lisää nuudelit ja jatka paistamista muutama minuutti. Lisää kastike ja kiehauta. Nosta levyltä, lisää sesaminsiemenet ja korianteri ja tarjoa.

Spagetti-tomaattipaistos

 

Minä laitoin tähän kaupasta ostettuja falleroita (härkäpapupullia), mutta voit tietysti tehdä itse kasvis/liha/kana/kalapullia. Pullat laitetaan ruokaan paistettuina.

• falleroita
• 1 sipuli silppuna
• 1 solovalkosipuli silppuna
• chiliä silppuna
• pussillinen pakastettua lehtikaalia, murskaa pieneksi
• 2 rkl oliiviöljyä
• prk tomaattimurskaa
• tomaattimurskapurkillinen vettä
• 2 rkl tomaattipyrettä
• 1 tl rosmariinia
• 1 tl savupaprikajauhetta
• soijakastiketta tai suolaa
• loraus balsamico viinietikkaa
• mustapippuria
• loraus hunajaa
• prk isoja valkoisia papuja (minä käytin tomaattiöljyssä säilöttyjä ja kippasin myös öljyn kastikkeeseen, mutta tavalliset pavut käyvät myös, valuta ne eli neste pois)
• silputtua persiljaa
• raastettua parmesania
• revittyä mozzarellaa
• keitettyä täysjyväspagettia (napsauta spagetit puoliksi ennen keittämistä tai käytä jotain lyhyempää pastaa)

Kuullota sipuli, valkosipuli ja chili öljyssä. Lisää lehtikaali ja paista hetki. Lisää tomaattimurska, vesi, pyree, savupaprika, viinietikka ja rosmariini ja anna kiehua hiljalleen puolisen tuntia. Sekoita välillä. Lisää pavut ja sekoittele lämpimäksi. Mausta suolalla/soijakastikkeella, pippurilla ja hunajalla. Lisää spagetti ja persilja ja sekoita hyvin. Lisää fallerot ja sekoita varovaisesti. Kaada uunivuokaan. Sekoita juustot keskenään ja levitä pinnalle. Paista 200 asteessa n. 20 min tai kunnes juusto on kauniin väristä.

Maailman helpoin juustokakku

Ei vatkaamista eikä mitään muutakaan vaikeaa...ihan paras leivontaohje siis!

• 12 täysjyvädigestiveä murskattuna
• vajaa dl juoksevaa leivontamargariinia

Sekoita ja painele leivinpaperin päälle irtopohjavuokaan. Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia.

• 3 munaa
• 1 prk maustamatonta tuorejuustoa
• 1 prk ranskankermaa
• 1 dl sokeria 
• pari tl vanilliinisokeria 

Sekoita ainekset keskenään. 

• reilu dl kiinteää hilloa 

Levitä esipaistetun keksipohjan päälle haluamaasi hilloa ja kaada päälle juustoseos. Paista 200 asteessa n. 40 min tai kunnes pinta on kauniin värinen.