Hellepäivän sardiinipyttis

No ei tosiaankaan jaksa seistä hellan ääressä tällaisilla keleillä! Pikaruokaa siis kaivataan. Ohje on kahdelle. 

• muutama keitetty, kylmä peruna lohkoina
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 tl fenkolinsiemeniä
• punasipuli suikaleina
• chili silppuna
• solovalkosipuli silppuna
• parsakaali kukintoina ja kukinnot siivutettuina ohuiksi viipaleiksi
• prk sardiineja tomaattikastikkeessa
• kourallinen halloumia pieninä kuutioina
• 2 rkl sesaminsiemeniä
• kourallinen retiisejä viipaleina
• kourallinen mustia kalamataoliiveja ilman kiviä
• dl jugurttia 
• rkl limemehua
• 2 tl hunajaa

Sekoita jugurtti, lime ja hunaja ja anna maustua jääkaapissa.

Kuumenna öljy ja fenkolinsiemenet wokissa täydellä teholla. Lisää sipuli, chili, valkosipuli ja parsakaali ja paista, kunnes parsakaali on napakan kypsää. Lisää perunat, sesaminsiemen ja juusto ja paista niihin vähän väriä. Lisää lopuksi sardiinit, retiisit ja oliivit ja sekoittele lämpimäksi. Tarjoa jugurtin kera.

Kukkakaalisardiinit ja bataattiperunamuusi

Nykyään, kun ostan jääkaappiin ruokaa vähintään viikoksi, tulee keksittyä uusia ruokalajeja ihan sen vuoksi, että kaapissa ei ole juuri niitä aineksia, joita tarvittaisiin jonkun muun keksimään reseptiin. Usein tulee tehtyä erilaisia wokeja, jotka eivät varsinaisesti ole edes reseptejä vaan vanhojen kokeiltujen reseptien (lukemattomia) variaatioita. Tämä suolaisenmakea ruokalaji pääsi nyt sitten ihan reseptin asemaan.

• bataatti kuorittuna ja kuutioina
• muutama jauhoinen peruna kuorittuna ja kuutioina
• loraus maitoa
• muskottia, suolaa 
• 2 rkl sesamöljyä
• sipuli suikaleina
• solovalkosipuli silppuna
• chiliä silppuna
• inkivääriä silppuna
• kukkakaali kukintoina ja kukinnot viipaleina
• 20 g rusinoita
• rkl sesaminsiemeniä
• prk sardiineja tomaattikastikkeessa
• 2 rkl kapriksia
• suolaa, pippuria

Keitä perunat ja bataatit kypsiksi. Soseuta maidon, muskotin ja suolan kera.

Kuumenna öljy wokissa. kasvikset ja paista täydellä teholla, kunnes kukkakaali on kypsää ja saanut vähän väriä- Lisää muut aineet ja paista sekoitellen, kunnes sardiinit hajoavat ja kaikki on lämmintä. Tarjoa muusin kera.

Kikherneitä, perunaa ja parsakaalia teriyakikastikkeessa

Tänään on helppoa ruokaa, kun jostain syystä kokkaaminen ei hirveästi innostanut kukkapenkkitouhujen jälkeen.

• muutama peruna, lohko ja keitä kypsiksi
• 2 rkl sesamöljyä
• rkl ruskeita tai mustia sinapinsiemeniä
• muutama kaffirlimenlehti murskattuna
• 1 sipuli suikaleina
• 2 solovalkosipulia silppuna
• chiliä silppuna
• inkivääriä silppuna
• parsakaali ohuina viipaleina
• pkt kikherneitä valutettuna, huuhdeltuna ja talouspaperilla kuivattuna 
• kourallinen suolapähkinöitä
• 4 rkl teriyakikastiketta
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl balsamicovalkoviinietikkaa

Kuumenna öljy wokissa. Lisää sinapinsiemenet ja kaffirlime ja paista täydellä teholla, kunnes siemenet alkavat poksahdella. Lisää aineet, jotka mainittu ennen pähkinöitä. Paista sekoitellen edelleen täydellä teholla, kunnes parsa on napakan kypsää. Lisää perunat ja paista, kunnes saavat vähän väriä. Laita levy pois päältä. Lisää loput aineet, sekoita ja tarjoile.