Käytin tähän lehtikaalia, koska olin kaukaa viisas ja ehdin pakastaa lehtikaalin tässä välissä. Jos sinulla ei ole aikaa pakastaa, käytä babypinaattia. Tai tietysti, jos et ole yhtä kranttu kuin minä, käytä lehtikaali sellaisenaan...minä en vaan jostain syystä tykkää tuoreen lehtikaalin koostumuksesta ja ainoa tapa, miten suostun sitä syömään, on poistaa paksut lehtiruodit, pakastaa sitten lehdet ja rutistaa ne rikki jäisinä. Jos ulkona sattuu olemaan hieno pakkaskeli, voit pikapakastaa lehtikaalin pussissa ulkona päivän aikana ja syödä illalla.
Valitsin tähän kahta erilaista öljyä. Voit vaihtaa niiden tilalle mitä tahansa öljyä haluat. Itse halusin lisää paahteista makua bataatteihin (=paahdettu sesamöljy) ja kasviksiin ripauksen kookosta (kookosöljy). Jos käytät vaikka oliiviöljyä, kokonaisuuden maku on tietysti miedompi.
Ohje on 2-3:lle. Jos haluat tehdä useammalle, tee enemmän tahinikastiketta ja käytä pari isoa bataattia. Varoitus: tämä on niin hyvää, että kannattaa tehdä paljon!
- 1 pienehkö bataatti kuorittuna ja kuutioina
- 2 rkl paahdettua sesamöljyä
- 1 tl savupaprikajauhetta
- sormisuolaa
Sekoita aineet ja paista bataattia 200 asteisessa uunissa 25 min tai kunnes kypsää.
- prk kikherneitä valutettuna
- 1 tl garam masalaa
- kanelitanko
- ripaus suolaa
- 1rkl kookosöljyä
- 1 punasipuli suikaleina
- 1 solovalkosipuli silppuna
- chiliä silppuna
- pussi pakastettua lehtikaalia tai tuoretta pinaattia
Paista sipulia, valkosipulia, kanelia ja chiliä öljyssä, kunnes saavat vähän väriä. Lisää kikherneet ja loput mausteet ja paista kovalla lämmöllä n. 5 min tai kunnes kikherneet alkavat muuttua rapeiksi ja tarttuvat vähän pannuun. Poista kanelitanko. Lisää murennettu lehtikaali (tai pinaatti) ja paista vielä hetki, kunnes kaali pehmenee.
- dl tahinia
- 2rkl limemehua
- 1 tl hunajaa
- 4 rkl lämmintä vettä
Sekoita kastikkeeksi.
Sekoita bataattikuutiot kikherneisiin ja tarjoa tahinikastikkeen kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti