Uunissa paahdetut kukkakaalit ja bataatti rakuunakastikkeella

Minä paistoin tämän kanssa pekonia eli paistoin, valutin paperin päällä ja murustelin pinnalle. Yhtä hyvin seuraksi voisi paistaa kanaa tai kalaa tai lisätä uunipellille isoja valkoisia papuja.

• 1 kukkakaali kukintoina
• 1 bataatti kuorittuna ja suikaloituna
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1/2 dl silputtua tilliä
• 1 rkl kaprista
• 1 solovalkosipuli silppuna
• 1/2 sitruunan mehu ja kuori
• tl sormisuolaa

Sekoita kaikki aineet ja levitä uunipellille. Paista 200 asteessa, kunnes ovat tikulla koetettuna kypsiä.

• 1 dl majoneesia
• 1 dl kevytsmetanaa
• 1 rkl kuivattua rakuunaa
• 2 tl riisiviinietikkaa
• mustapippuria

Sekoita ja laita jääkaappiin odottamaan kasvisten valmistumista.