Lohta ja kukkakaalia itämaiseen tapaan

Ohje on neljälle

• 500 g lohta, poista nahka ja kuutioi
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl balsamico valkoviinietikkaa
• 1 rkl chilikastiketta
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl sesamöljyä paistamiseen

Laita lohikuutiot marinoitumaan jääkaappiin pariksi tunniksi tai seuraavaan päivään. Paista sitten sesamöljyssä kauniin värisiksi.

• kukkakaali kukintoina, kypsennettynä
• 1 rkl kookosöljyä
• 1 sipuli suikaleina
• 1 solovalkosipulinkynsi silppuna
• chiliä silppuna
• pala inkivääriä silppuna
• pala tuoretta kurkumaa silppuna
• 1 rkl hunajaa
• 3 rkl soijakastiketta
• 2 rkl balsamico valkoviinietikkaa
• 2 rkl maapähkinävoita
• 1 dl vettä
• prk kidneypapuja valutettuna
• kourallinen suolapähkinöitä silputtuna
• tarjoiluun: keitettyä jasminriisiä

Paista sipulia, valkosipulia, kurkumaa, chiliä ja inkivääriä öljyssä, kunnes pehmenevät ja karamelisoituvat (n. 15 min). Lisää kukkakaali ja paista kovalla lämmöllä n. 5 min tai kunnes saa vähän väriä. Lisää muut aineet paitsi pähkinät ja kiehauta. Lisää pähkinät ja sekoita paistetut lohet liemineen varovasti sekaan. Tarjoa riisin kera.