Uunijuurekset kanan (kalan tai kasvisten) kera.

Tähän voit valita juureksiksi mitä haluat, kunhan laitat bataattia. Meillä oli tällä kertaa vain selleriä jääkaapissa ja koska se on yksi lempijuureksistamme, en sitten muuta hankkinutkaan. Jos et jostain käsittämättömästä syystä pidä juuriselleristä, voit korvata sen esim. palsternakalla ja lantulla. Jos haluat tehdä kasvisversion, laita valkoisia papuja tai tofua marinadiin ja sekoita ne ruokaan, kun lisäät taatelit ym. Voit marinoida myös lohta ja paistaa sen juuresten seuraksi.

Kokeilin vaihteeksi kaurajugurttia. Väri on vähän outo, kun on tottunut vitivalkoiseen maidosta tehtyyn jugurttiin. Koostumus on aika löysä, eli ei vastannut esim. bulgarian jugurttia, mutta tällaisessa marinadissa toimi hyvin. Lopun jugurtin käytän kasvisten dippinä iltapalalla (valkosipulia, chilikastiketta, mustapippuria ja jugurttia),

•  400 g kanafileitä, leikkaa saksilla suupaloiksi
• 1 rkl chilikastiketta
• 2 rkl (kaura)jugurttia
• 2 tl tummaa siirappia tai hunajaa
• rkl balsamico valkoviinietikkaa
• rkl soijakastiketta (tai suolaa)

Sekoita ainekset ja anna maustua jääkaapissa muutama tunti tai yön yli.

• vajaa kg juureksia ja bataattia kuorittuna ja suurehkoina kuutioina (meillä siis iso bataatti ja selleriä)
• 2 rkl sesamöljyä
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl savupaprikajauhetta
• 1 tl sormisuolaa
• kourallinen pehmeitä taateleita
• kourallinen juustoraastetta (meillä voimakas cheddar, feta olisi myös hyvää)
• kourallinen pähkinöitä (meillä pecan, mutta esim. saksanpähkinät käyvät hyvin)
• 1 sipuli suikaleina
• 1 solovalkosipuli silppuna
• chiliä silppuna
• inkivääriä silppuna
• kurkumaa silppuna
• sesamöljyä kanan paistamiseen

Sekoita 2 rkl sesamöljyä ja mausteet. Lisää juurekset ja pyöräytä sekaisin. Laita uunipellille ja paista 200 asteessa 40 min tai kunnes tuntuvat tikulla koetellessa melkein kypsiltä (sekoita välillä). Levitä sitten juuresten pinnalle silputut taatelit, pähkinät ja juusto ja paista vielä 10 min. Paista sillä aikaa paistinpannussa ensin sipulia, chiliä, inkivääriä, kurkumaa ja valkosipulia sesamöljyssä, kunnes pehmenevät. Lisää sitten kana marinadeineen ja paista kypsäksi. Levitä kanat juurespaistoksen pinnalle ja tarjoa.