Vaihteeksi taas syödään perunaa. Menin ja ostin pussillisen puikulaa, kun edellisestä rupeamasta selvittiin eli en taaskaan oppinut, että en ihan hirveän usein jaksa syödä perunaa...mutta hyväähän tämä tietysti oli. Jos et halua syödä kylmäsavulohta, voit käyttää myös ihan peruslohta kuutioina, anna niiden kypsyä tomaattikastikkeessa. Tai voit korvata lohen chorizolla tai pavuilla. Taas kerran saat päättää ihan itse, teetkö kala-, kasvis- vai liharuokaa, tämä taipuu kyllä kaikkiin. Tämä on vähän niin kuin lasagne...jos ei olisi varastossa liikaa perunaa, niin olisin varmaan tehnytkin lasagnea tänään. Mutta perunoilla mennään, koska tyhmästä päästä kärsii koko ruumis. No, ei tietenkään oikeasti kärsinyt, koska hyvää oli tämäkin, kuten jo totesin.
- 500 g melko jauhoisia perunoita (käytin puikulaa, mutta esim. Rosamundakin käy) kuorittuna ja n. 5 mm viipaleina
- 100 g kylmäsavulohta silppuna
- 1 punasipuli suikaleina
- 1 solovalkosipuli silppuna
- muutama punainen chili silppuna
- 2 punaista (suippo)paprikaa kuutioina
- 1 rkl öljyä
- 1 prk tomaattimurskaa
- 1/2 tomaattimurskapurkki vettä
- 1 rkl balsamico punaviinietikkaa
- kanelitanko
- 2 tl hunajaa
- 1 tl basilikaa
- 1 parsakaali kukintoina, kypsennettynä
- suolaa ja mustapippuria
- 1 pallo mozzarellaa revittynä
- kourallinen parmesanraastetta
- 1 prk kuohukermaa
Esikeitä perunat 5 min kiehuvassa vedessä tai 5 min täysillä mikrossa. Kuullota sipuli, valkoispuli, chili ja paprika öljyssä. Lisää tomaattimurska, vesi, viinietikka ja kanelitanko ja keitä hiljalleen 10 min. Lisää mausteet, parsakaali ja lohi. Sekoita keskenään mozzarella ja parmesan.
Laita lohikastiketta uunivuoan pohjalle ja kerros perunoita päälle. Kaada vähän kuohukermaa päälle. Lisää sitten lohikastiketta ja juustoseosta ja sitten taas kerros perunaa ja kermaa. Toista, kunnes aineet on käytetty ja päälle jää kermaa ja juustoseosta. Kaada ensin loppu kerma paistoksen päälle ja ripota pinnalle loppu juustoseos. Paista 200 asteessa 30 min tai kunnes perunat ovat täysin kypsiä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti