Tämä on yksi meidän perusruokalajeistamme. Variaatiomahdollisuudet ovat tässä ruoassa loputtomat, mutta laitan aina reilusti oliiviöljyä, valkosipulia, rosmariinia, hunajaa, chiliä, sipulia ja isoja valkoisia papuja tomaattiöljyssä. Voit tietysti jättää näistä osan poiskin omasta versiostasi, mutta kokeile joskus näillä kaikilla.
Tällä kertaa paistoin mausteeksi pekonia, sen voi hyvin jättää poiskin. Halusin vain jotain suolaista mukaan, sillä olemme viettäneet koko kuuman päivän pihapuuhissa hikoillen. Yhtä hyvin tähän olisi voinut paistaa vaikka halloumia. Mutta tällä kertaa siis mukana on pekonia. Paistoin pekonin ensimmäistä kertaa vedessä ja toimii! Eli kuumensin paistinpannulla kiehuvaksi puoli desiä vettä, alensin lämpöä ja lisäsin pekonit. Ja sitten paistoin pekonit rapeiksi - eivät tartu kiinni, eikä tule ylimääräistä rasvaa! Tästä eteenpäin kaikki pekonit paistetaan meillä näin. Valmiit pekonit valutin talouspaperin päällä ja murensin sitten valmiiden kasvisten päälle.
Kaikki kasvikset voi siis vaihtaa muihinkin. Esikypsensin perunoita ja kurpitsaa mikrossa 5 minuuttia välillä sekoittaen. Juurekset valmistuvat täten suunnilleen samaan aikaan muiden kasvisten kanssa. Jos et esikypsennä, varaudu pidempään kypsymisaikaan.
- myskikurpitsa kuorittuna ja kuutioina (esikypsennettynä mikrossa)
- muutama peruna kuorittuna ja kuutioina (esikypsennettynä mikrossa)
- pari sipulia kuorittuna ja lohkottuna
- punaisia chilejä, poista kannat
- pari punaista paprikaa, poista kannat ja leikkaa suuriksi paloiksi
- pari solovalkosipulia pilkottuna
- prk isoja valkoisia papuja tomaattiöljyssä
- oliiviöljyä
- tl rosmariinia
- 1 tl hunajaa
- sormisuolaa
- (paistettua pekonia muruina)
Sekoita kaikki aineet paitsi suola ja levitä uunipellille leivinpaperin päälle. Ripota päälle suola. Paista 200 asteessa välillä sekoittaen 40 min tai kunnes juurekset ovat tikulla kokeiltaessa kypsiä. (Lisää pekoni kasvisten päälle)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti