Munakoisochili

Käytin tähän japanilaisia munakoisoja (Lidl), mutta tavallisetkin tietysti käyvät.

• 500 g munakoisoja kuutioina
• 1/2 tl suolaa
• 3 rkl öljyä
• 1 sipuli suikaleina
• 1 solovalkosipuli suikaleina
• 1 punainen paprika kuutioina
• chiliä silppuna
• 1 prk tomaattimurskaa
• 2 tl korianterijauhetta
• 2 tl kuminaa
• 2 tl savupaprikajauhetta
• 1 rkl chipotletahnaa (tai lisää vähän paprikajauheen määrää)
• prk kidneypapuja valutettuna
• vajaa dl vettä
• 2 tl hunajaa
• tuoretta korianteria silppuna
• jugurttia tarjoiluun
• leipää tai riisiä

Sekoita munakoisot, suola ja 2 rkl öljyä. Paista täydellä teholla sekoitellen, kunnes munakoisot alkavat saada voimakkaasti väriä ja pehmenevät. Kaada lautaselle odottamaan. Kuumenna loppu öljy ja paista sipulia, valkosipulia ja chiliä keskilämmöllä, kunnes sipuli pehmenee. Lisää kuivat mausteet, chipotle, tomaattimurska, kidneypavut, munakoisot ja vesi ja anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla 30 min. Sekoita välillä, jos kuivuu liikaa, lisää tilkka vettä Mausta hunajalla ja korianterilla. Tarjoa jugurtin ja riisin tai leivän kera.