Kylmäsavulohikeitto

 

Pyörittelin kädessä kylmäsavulohipakettia ja mietin, mitä tekisin. Lohikeitto vei tällä kertaa voiton. Yleensä teen lohikeiton ihan peruslohesta, mutta loistavaa siitä tulee näinkin. Koska en ollut suunnitellut tätä ruokaa etukäteen, minulla ei ollut tilliä. Laitoin keittoon kuivattua timjamia, joka seurustelee erittäin onnistuneesti sekä perunan että lohen kanssa.

• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 sipuli silppuna
• 1 solovalkosipuli silppuna
• pieni kukkakaali kukintoina ja kukinnot pilkottuna suupaloiksi
• perunaa kuorittuna ja kuutioina
• vihreä chili silppuna
• pkr kermaa
• 4 dl kiehuvaa vettä
• tl timjamia
• 2 rkl soijakastiketta
• rkl kapriksia
• 100 g kylmäsavulohta silputtuna

Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää kukkakaali, peruna ja chili ja paista muutama minuutti sekoitellen. Lisää muut ainekset paitsi kylmäsavulohi ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää lohi ja anna kiehua vielä ihan hetki, kunnes lohi muuttuu vaaleanpunaiseksi.