Koskahan voi lopettaa hellepäivien pikaruokien syömisen? Toivottavasti ensi viikolla jo sataa ja kunnolla! Mutta tänään siis taas maistui pikaruoka helteen kunniaksi. Punajuuret ja kurkku ovat lähiruokaa naapurista.
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl fenkolinsiemeniä
- rkl sesaminsiemeniä
- muutama punajuuri kuorittuna ja raastettuna
- punasipuli suikaleina
- chiliä silppuna
- valkosipulia silppuna
- herkkusieniä viipaleina
- avomaankurkku suikaleina
- tl meiramia
- 1 tl hunajaa
- suolaa, mustapippuria
- halloumia revittynä paloiksi
- salaatinlehtiä
- pitaleipiä lämmitettynä
- jugurttia
Kuumenna öljy ja siemenet. Lisää punajuuri, sipuli, chili ja valkosipuli ja paista viitisen minuuttia välillä sekoitellen. Lisää herkkusienet ja kurkku ja jatka paistamista, kunnes sienet pehmenevät. Kaada lautaselle odottamaan. Lisää halloumi pannulle ja paista väriä. Lisää kasvikset, hunaja ja meirami ja kuumenna. Mausta suolalla ja pippurilla. Täytä pitaleivät salaatinlehdillä, juustoseoksella ja lusikoi pari rkl jugurttia mukaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti