Nyt kun sähkö on kallista, koitan tehdä ruokia ilman uunia...tai no, mikrouunia tietysti käytän kyllä, kuten tätäkin tehdessä. Hella oli päällä vajaa 10 min ja mikro 5 min eli tämä ruoka ei nyt hirveästi sähköä kuluttanut. Tänään ei huvittanut paistella ruokia ulkona grillissä, kun just seisoin Villissä Kanalassa pikkupakkasessa kaksi päivää. Tai eipä liiotella, lauantaina Kari oli siellä ainakin tunnin, kun minä olin sisällä lämmittelemässä. Eilen hoidin yksin koko 7 tunnin päivystyksen. Kahdet verkkarit, toppahousut, untuvatakki, pipo ja mukavat asiakkaat pitivät lämpiminä.
- kypsennettyä perunaa viipaleina
- kypsennettyä ruusukaalia puolitettuina ja kannat poistettuina
- 1 rkl öljyä
- 1 rkl voita
- sipuli suikaleina
- solovalkosipuli silppuna
- 1 tl fenkolinsiemeniä
- 3 munaa, riko munat kuppiin ja sekoita rakenne rikki
- pala lämminsavulohta silppuna
- sormisuolaa
- 4 rkl majoneesia
- dl bulgarian jugurttia
- 2 rkl limemehua
- 2 rkl makeaa thaichilikastiketta
- tillisilppua
- 1 tl tryffeliöljyä
Kuumenna öljy ja voi. Paista fenkolinsiemeniä sipulia ja valkosipulia kohvahkolla lämmöllä, kunnes sipuli pehmenee. Lisää ruusukaali, perunat ja lohi. Paista välillä sekoitellen, kunnes perunat saavat vähän väriä. Laita levy pois päältä, lisää munat ja paista sekoitellen, kunnes munat hyytyvät. Mausta suolalla ja tryffeliöljyllä. Sekoita keskenään majoneesi, jugurtti, lime, tilli ja chilikastike ja tarjoa paistoksen kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti