Tänään innostuin näpertämään keittiössä eli tein täytettyjä jalopenoja. Ja omenapiirakkaakin siinä sivussa viime syksynä säilötyistä omenoista.
- 12 jalopenoa, poista kannat, puolita ja poista enimmät siemenet
- n. rkl oliiviöljyä
- 2 rkl tuorejuustoa (käytin tähän vuohenjuuston loput, mutta mikä tahansa tuorejuusto käy)
- rkl korppujauhoja
- pkt pekonia paistettuna, talouspaperilla valutettuna ja pikkupaloiksi revittynä
- 1 tl oreganoa
- mustapippuria
- 1/2 pkt halloumia raastettuna
Levitä jalopenot leivinpaperin päälle. Pirskota päälle öljyä. Sekoita keskenään muut aineet paitsi halloumi ja painele jalopenojen sisään. Levitä juustoraaste pinnalle ja paista 200 asteessa 15 min tai kunnes juusto on kauniin väristä.
- tortilloja
- öljyä
- paprikasuikaleita
- sipulisuikaleita
- valkosipulia silppuna
- kuminaa
- sormisuolaa
- prk refried beans
- pkt mozzarellaa revittynä silpuksi
Kuumenna öljy ja paista paprikaa, sipulia, valkosipulia ja kuminaa, kunnes sipuli pehmenee ja saa vähän väriä. Lisää refried beans ja suola ja sekoittele lämpimäksi. Nosta pois levyltä. Lisää mozzarella seokseen. Levitä seosta tortillan päälle, taita puoliksi ja paista molemmilta puolilta kuumalla kuivalla pannulla, kunnes juusto sulaa. Tarjoa jalopenojen kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti